满足市场需求，实现产品价值，获得发展机遇，是农业结构调整的目的，资源重新配置是结构调整能形成经济效益的原因，资源优势是农业结构调整战略目标选择的依据。闽北农业根据自己资源特点与国内外市场绿色消费需求不断增强的趋势，选择了发展绿色农业的道路，以生产绿色、特色农产品满足市场绿色消费需求为近、中期农业发展目标，以发展旅游观光农业为长期农业发展目标，并以产业化经营形式大力发展畜牧业与农产品加工业，脚踏实地地开始农业结构的战略性调整。显然，这是一个符合可持续发展要求，符合世界农业发展规律，符合消费需求变化趋势的战略目标。
闽北之行，印象最为深刻的是初具规模、颇显壮观的奶牛业与迅速发展、蒸蒸日上的农产品加工业。闽北人均耕地资源少，但人均山地资源约是人均耕地资源的10倍，适宜种植牧草的土地资源丰富，具有发展食草动物的资源优势。根据这一资源优势与奶制品消费收入弹性大，市场需求潜力巨大的特征，闽北选择了以发展奶牛为主的畜牧业为农业结构调整的方向，并在政府政策的支持与引导下，以产业化经营形式，带动农业生产结构调整，展示了勃勃生机。目前闽北的奶业在大乘和长富两家龙头企业的带动下，正以种草、养牛、加工、销售产业一体化经营形式，以强劲的势头，全方位向前推进。
闽北农业的优势在于：物种丰富，气候适宜，环境优越，土地肥沃，具有发展绿色产品与特色农业的巨大潜力。闽北农业的劣势在于：交通欠发达，农产品流通与市场信息环节薄弱，提供给市场的农产品主要为传统方式生产的初级品，缺乏市场竞争力。针对闽北农业的优势与弱势，大力发展农产品加工龙头企业，以引导农业结构调整，实现农民增收，是闽北当前农业发展中令人欣慰的又一亮点。以农产品加工为龙头企业的农业产业化经营，是变闽北资源优势为经济优势，沟通传统农业与市场农业的有效途径。农业产业化经营是市场经济的产物，是提高农业竞争力与比较优势的必然选择。闽北农业资源的丰富不仅体现在种类与数量上，还体现在区域分布的差异与特色上，这为闽北农业以产业化经营形式形成特色农产品的专业化生产、区域化布局、规模化经营提供了资源基础。与此对应，闽北各市、县、乡根据各自资源优势建立的农产品加工龙头企业正在不断形成与迅速发展。建瓯市天香绿色食品工程有限公司、万木林绿色食品开发公司以加工锥栗、竹笋等特色、绿色产品满足市场需求；光泽县圣农（鸡业）实业有限公司集贸、工、农、产、加、销为一体的，以规模经营显示竞争力；光泽华桥兴隆种兔场以科技培训、种兔供应、商品兔回收集中销售连接市场与农户；顺昌县广生食品有限公司以农产品加工沟通小生产与大市场；顺昌生生农业发展有限公司用“以奶还贷”形式融资，集牧草种植与奶牛饲养为一体，充满活力；南平丕哥种猪场，以高科技，优质赢得竞争实力。如此等等，无不展示了闽北龙头企业连接市场，引导农业结构调整的强大推动力。 （林卿）
